Asian View

A Life in Hong Kong

香港人は蛇を食べる。

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みなさん お元気ですか?

 

お元気でなかったのは、ワタシかもしれません(笑)

 

 

実はワタシ、結構夏バテをしていまして、最近ノックアウトしていました。

香港の夏は、正直申しまして、日本のものとは比べ物にならないほど、

暑くて湿度も高く、けっこうへばります。

そんなもので、日本育ちの貧弱なワタシは、毎年必ず一度は、強烈な熱に襲われます。

 

 

我が家は、夫は、自宅では朝しか食事をしないため、

昼夜は私はやりたい放題な生活を送っているのですが、

体力のおちた女が一人になるとどうなるかといいますと…

 

 

「食べない ひたすら寝る」

 

 

こういうことになるわけでございます。

さて。

そんな私も、このままではいけないと思い、

とにかく何か口に入れなければと思い、近所にあるとあるお店に足を運びました。

それは「蛇料理」のお店です。

 

皆さん食べたことありますか?

ないですよね(笑)

だって、多くの日本人が、沖縄や石垣島で漬けられたハブ酒だって遠いどこかの国の飲み物のように感じながら生活しているわけですから(笑)

 

ここ香港、結構いたるところに、蛇料理のお店が存在しまして、

日常的に皆さん、口にしていらっしゃいます。

蛇料理屋さんともうしましても、

懐石料理のようなりっぱな形態のものではなく、

吉野家よりもカジュアル、否スタンドとでも申し上げた方がいいでしょうか、

雑多で小汚いお店で営業されています。

 

実は蛇屋さん。

店内で飲食するだけでなく、

テイクアウトもできまして、

体力の限界を感じていた私は、テイクアウトして自宅でいただきました。

 

何を買ったかといいますと

 

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蛇スープと蛇炊き込みご飯のセットです。

大体どのお店も、スープとごはんがセットメニューとして用意されています。

 

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まずはスープ。

とろみのある醤油ベースのスパイシーな味のスープに、

これでもかと蛇が入っています。

 

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これ、クラッカーを油であげたもの。

これをスープに入れて、いただきます。

 

こんなかんじ。

 

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クラッカー入れすぎ注意。

わたし全部入れてしまいましたが、数枚で充分だと思います(笑)

病気により判断能力が鈍っていたので、

何も考えずに全部投入してしまって(笑)

 

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スープに入っている蛇は、かなりの量。

下処理が上手じゃないお店にあたると、生臭さを感じることもあります。

触感は、ささみのような感じ。

身体が弱っているなら、スープだけでお腹がふくれるくらい、

結構具沢山です。

 

 

そしてお次。

炊き込みご飯。

 

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炊き込みご飯は、もち米です。

下処理だけでなく回転率の悪いお店だと、

どうしてもやっぱりご飯が生臭いこともあります。

お米が水分を吸っているので、

スパイスでごまかしのきくスープと違い、

炊き込みご飯は、臭いがごまかせないんですよね。

 

この中にも蛇が沢山入っています。

 

お店に行くと、若い世代の人よりも、

少しお年が上の方が来客には多いように感じます。

それはやっぱり精がつくからなんでしょうね。

 

女性は年齢とともに、婦人科系のトラブルを生じやすくもなりますから、

蛇料理はそういったトラブルの回避を考えてもいいのかもしれないですね。

ただうなぎと違って、蛇は結構本当にすごく精力が増すようなので、

食べ過ぎは要注意ですし、気力が落ちていると感じる方こそぜひ一度お試しいただきたい料理だったりします。

 

香港にいらしたら、蛇料理ぜひいかがですか?

蛇料理は、秋口から冬にかけて香港ではよくいただくものです。

これからのシーズン、機会があればぜひお試しくださーい。

私の利用したお店は観光地からは離れているので、

ここには、有名店を九龍側と香港島側、それぞれ一店舗ずつご紹介しておきます。

 

 

☆有名店

 

【九龍側】

店名:蛇王業

Address: 139 Nam Cheong St, Sham Shui Po
TEL:27288675

 

【香港島側】

 

店名:蛇王芬

Address: GF, 30 Cochrane Street, Central, Hong Kong
TEL:2543-1032

 

店名:蛇王二

Address:G/F, 24 Percival Street, Causeway Bay

TEL:28310163